あきた白神温泉ホテル

Ｒ１０１号線八森町北部消防署又はローソンより５００m／ＪＲ五能線東八森駅より
地元八森漁港の魚介類中心の料理とツルツルの天然温泉

はたはた

魚編に「神」または「雷」と書いて「はたはた」と読むこの魚、深海にすみ冬になると産卵のため浅瀬にやってきます。この時期に行うのが季節はたはた漁。乱獲がたたり今では高級魚ですが、塩魚汁（しょっつる）鍋、はたはた寿司にブリコと呼ばれる卵は絶品。冬に秋田に来たらまずははたはたと日本酒で一杯どうぞ。

松岡食品のグリーンとうふ

八森町にある松岡食品の豆腐は白神山地から湧き出る天然水と地元産の青大豆のみを使った究極の豆腐を作っています。八森、能代でしか手に入らない幻の豆腐を是非食してみては？

桧山納豆

秋田音頭にも登場する秋田の名物「桧山納豆」。一時後継者不足により消滅の危機にありましたが、テレビ番組でも取り上げられるなどその人気は復活しました。作り方に秘密があるのだそうです。

世界遺産白神山地の天然水「白神山水」

緑のダムと呼ばれるほど保水力に富んだ白神のブナの森に太鼓の昔から貯えられた天然水を、特殊フィルターろ過で加熱処理なしにボトリングしていますので、自然の味がそのままなのが白神山水の特徴